RECEITAS BY CHEF RODRIGO CASTELo

Puré de "Dona Uva" Branca

by Chef Rodrigo Castelo


1. Leve as uvas a assar no forno durante 30 minutos a 160º C.


2. Depois de assadas, coloque-as num robô de cozinha e junte os ingredientes pela ordem indicada.


3. Triture até obter um puré aveludado.


4. Coe o puré para retirar os restos de grainha. Acompanhe com carne ou peixe grelhado. 







Ingredientes

  • Dona Uva Branca
  • Manteiga
  • Uma colher de sopa de Natas
  • Uma colher de sopa de sumo de limão
  • Noz moscada
  • Sal
  • Pimenta